El kittel, se utiliza como una mortaja, proporcionando vestido sencillo, que garantiza la igualdad de todos en la muerte. Debido a que la ley judía determina que los muertos sean enterrados en el ataúd con nada que no sea un sencillo traje de lino, un Kittel no tiene bolsillos.

También es utilizado por los hombres casados en Iom Kipur y en algunos casos en Rosh Hashaná. El uso de un Kittel en las Altas Fiestas está vinculado simbólicamente a su uso como una mortaja y con el verso "nuestros pecados se harán blanco como la nieve" ( Yishayahu/ Isa. 1:18 ).

Muchos judíos también utilizan un kittel cuando se conduce el Seder de Pesaj/ Pascua. En algunas comunidades, el cantante lo utiliza para servicios especiales durante el año, ya que la primera noche de Selijot, el séptimo día de la fiesta de Sukkot (también conocido como Hoshaná Rabá ), las oraciones de Musaf y Sheminí Atzeret y el primer día de Pesaj/ Pascua, donde las oraciones para la lluvia (Tefilat hageshem) y el rocío (Tefilat hatal) se recitan respectivamente. De acuerdo con muchas tradiciones, el novio lleva un Kittel en su día de la boda.

El color blanco se asigna para simbolizar la pureza, lo que explica en parte su uso durante las bodas. También se considera para significar la unión con la novia (que también viste de blanco) y el comienzo de una nueva vida juntos. Otra razón utilizada en el matrimonio es porque no tiene bolsillos, lo que demuestra que la pareja se casará por amor, no por lo que tienen.